小龙虾是什么品种的虾类?

小龙虾属于甲壳纲，学名克氏原螯虾，原产于北美洲。这种虾适应力强，在中国广泛分布于淡水湖泊、河流和稻田。小龙虾外壳坚硬，颜色多为深红色或青褐色，体型比普通河虾大。它们杂食性，吃水草、小鱼、昆虫和腐烂有机物。现在小龙虾已成为重要养殖品种，年产量超过百万吨，是餐桌上的热门美食。

小龙虾的生态影响

小龙虾繁殖速度快，一年能产卵多次。在野外，它们会挖洞破坏堤坝，影响农田灌溉。养殖场需要防逃设施，否则可能污染自然水域。小龙虾携带寄生虫，食用前必须彻底煮熟。近年来，人工养殖技术成熟，通过控制水质和饲料，小龙虾品质稳定，成为农民增收的重要产业。