在家里开泡菜店可行吗?

在家里开泡菜店需要考虑多个因素。首先，家庭厨房可能不符合食品经营许可的卫生标准。其次，泡菜发酵会产生气味和噪音，可能影响邻居。另外，家庭生产的泡菜产量有限，难以满足市场需求。建议先了解当地法规，评估场地条件，再决定是否可行。

家庭泡菜店的挑战

家庭泡菜店面临的主要问题是规模和成本。小型生产设备投入较高，原料采购成本也不低。销售渠道方面，线上平台需要运营经验，线下摊位又涉及租金问题。食品安全是重中之重，一旦出现问题，后果很严重。建议先小规模试水，积累经验后再扩大规模。