紫砂炖锅煮沸时间是多少?

紫砂炖锅煮沸时间受锅大小和火力影响。小号锅装满水后开大火，15分钟就能沸腾；中号锅需要20分钟左右；大号锅可能要25分钟。炖锅材质特殊，导热慢但保温好。刚用时最好先泡30分钟，让紫砂充分吸水，这样煮东西更均匀。炖汤时水开后转小火，慢炖效果最好。

紫砂炖锅使用技巧

紫砂炖锅适合小火慢炖，大火容易开裂。炖肉前先焯水，冷水下锅更省时。炖汤时加几片姜，能去腥增香。炖锅不用时得擦干存放，避免潮湿发霉。新锅第一次用最好煮粥，能养锅让紫砂更耐用。炖甜品时加冰糖比白糖更甜，而且不会粘锅。