自制韭花酱能保存多长时间?

自制韭花酱常温下能放3到5天，冰箱冷藏可保存1个月左右。密封好的酱料不易变质，开封后要尽快吃完。夏季高温时酱料容易发酸，建议冷藏保存。每次取用后要盖紧盖子，避免细菌进入。如果酱料表面出现气泡或异味，说明已经变质，不能食用。

韭花酱保存技巧

韭花酱装在干净无水的玻璃瓶里能延长保存时间。瓶口用开水烫过晾干再装酱，防止细菌滋生。可以在酱里加一点白酒或醋，帮助防腐。每次用干净勺子取酱，不要用沾水的工具。如果酱料太稀，用小火熬煮一下再密封，能保存更久。