黄瓜属于茎还是果实?

黄瓜是植物的果实，因为它是由花朵的子房发育而来，内部含有种子。黄瓜的植物学分类是葫芦科，和西瓜、南瓜一样属于果实。日常食用时，黄瓜常被当作蔬菜，但科学上它属于浆果类果实。黄瓜的果肉鲜嫩，水分充足，是夏季常见的食材。

黄瓜的植物学特点

黄瓜的果实结构包括外皮、果肉和种子三部分。外皮有细小的刺瘤，果肉多汁，种子扁平呈椭圆形。黄瓜藤蔓会攀爬生长，茎上长有卷须帮助攀附。黄瓜花朵分为雄花和雌花，雌花授粉后才能结出果实。未成熟的黄瓜颜色翠绿，成熟后变黄，此时种子变硬，口感变差。