马蹄一般在什么季节成熟?

马蹄一般在秋季成熟，具体时间因地区而异。北方地区多在9到10月，南方则可能推迟到11月。成熟的马蹄外壳变硬，颜色呈深褐色，容易从泥土中挖出。农民会根据天气和土壤湿度选择收获时间，避免雨天导致马蹄腐烂。市场上秋季的马蹄数量最多，价格也相对便宜。

马蹄的收获特点

收获马蹄时需要用特制的铲子，挖得太浅会损坏马蹄，太深则容易伤到手。新鲜马蹄带有泥土味，清洗后需削皮才能食用。储存马蹄时，可将其放在阴凉通风处，能保存1到2周。马蹄的成熟期较短，错过最佳时间会影响口感和甜度。