猪肉怎么样才能切块快?

猪肉切块快需要准备锋利的刀和砧板。冷冻半小时后肉质变硬，更容易切出整齐的块状。顺着纹理斜切，能减少阻力，切得更快。将猪肉切成大块再分小块，避免反复调整角度。用锯刀式下刀比直接下压更省力，适合处理带筋的部位。

切肉小技巧

切肉前用厨房纸擦干表面水分，防止打滑。先切掉肥肉部分，再处理瘦肉，避免油腻影响操作。将猪肉切成厚度均匀的片，叠起来切丁，效率更高。切完后及时清理刀面，保持锋利度。用保鲜膜包裹再切，能防止肉散开，也更卫生。