九层塔怎么样保存时间久?

九层塔可以用冷冻法保存，洗净后沥干水分，分成小份装进保鲜袋，挤出空气后密封冷冻，能放3个月。也可以用油泡法，将九层塔切碎，倒入橄榄油没过，装瓶冷藏，可保存2周。晒干保存也不错，阴干后装罐密封，能放半年，但香味会变淡。冰箱冷藏只能放3天，容易发黄变质。

九层塔的保存技巧

九层塔怕潮湿，保存前一定要擦干叶子上的水分。冷冻前用厨房纸吸干，避免结冰影响口感。油泡法最好用玻璃瓶，塑料瓶容易串味。晒干时别暴晒，阳光会破坏香味。每次取用后记得密封，防止氧化。保存好的九层塔，做菜时直接放，无需解冻。