椰果罐头是什么意思?

椰果罐头是用椰子水发酵制成的甜品。椰子水加入特定菌种后，经过几天发酵会形成白色半透明的胶状物，这就是椰果。它口感Q弹，常搭配奶茶、水果或甜品食用。罐头里的椰果浸泡在糖水中，能保存较长时间。市面上还有添加椰奶或果汁的椰果罐头，风味更丰富。

椰果的来源

椰果并非椰子果肉，而是微生物发酵的产物。生产时，将椰子水与醋菌混合，温度控制在30摄氏度左右，静置等待发酵。发酵完成后，椰果会浮出水面，经过清洗、切割后装罐。每罐椰果约重200克，搭配糖水或果汁能延长保质期。椰果热量低，富含膳食纤维，是健康零食的好选择。