一斤半糯米放多少毫升水?

一斤半糯米大约需要750毫升水。糯米吸水性强，水量不足会导致夹生，过多则过软。蒸糯米前需提前浸泡2小时，这样能减少烹饪时间。电饭锅煮糯米水量刚好没过米面1厘米，锅蒸则多加100毫升水。不同糯米品种吸水略有差异，可少量调整水量。

烹饪小贴士

煮糯米时水烧开后转小火焖15分钟，关火再闷5分钟更佳。糯米饭静置5分钟再松散，口感更弹牙。若喜欢偏硬口感，可减少50毫升水；喜欢软糯则增加50毫升。高压锅煮糯米只需半杯水，上汽后压8分钟即熟。