辣椒油是常温保存还是冷藏保存?

辣椒油可以常温保存，开封后建议避光存放。未开封的辣椒油保质期可达1年，开封后最好在3个月内用完。自制辣椒油需彻底晾干水分，否则容易变质。市售辣椒油常添加防腐剂，常温保存更方便。炎热潮湿天气可放入冰箱延长保质期，冷藏后使用前需恢复室温。

辣椒油的保存方法

辣椒油密封保存很重要，用玻璃瓶比塑料罐更佳。避免接触生水或生食，防止细菌滋生。每次取用后立即拧紧瓶盖，减少空气进入。辣椒油表面出现分层是正常现象，摇匀后不影响食用。长期保存的辣椒油颜色会变深，但风味不变。