1.5千克面粉放多少毫升水合适?

1.5千克面粉大约需要750毫升水。水量可根据面团软硬调整，做馒头需要稍硬的面团，水可减少到700毫升；做面条则需要软面团，水可增加到800毫升。不同面粉吸水性不同，高筋粉需水少，低筋粉需水多。实际操作时先加700毫升水，慢慢添加到合适状态。

和面技巧

和面时将水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌成絮状。然后用手揉成团，盖上湿布醒15分钟。醒后面团更光滑，再揉3分钟至表面光滑。做饺子皮时面团要硬，水减少到650毫升；做烙饼时面团要软，水增加到850毫升。水温影响面团发酵，温水适合做发面食品。