东北的蘑菇什么时候采摘?

东北的蘑菇采摘时间一般在夏秋两季，6月到9月最合适。雨后天气转晴时，松树下、草丛里最容易发现蘑菇。榛蘑、松茸、牛肝菌都是东北常见品种。早晨露水未干时采摘最好，蘑菇鲜嫩完整。有些年份10月初还能捡到晚秋的鸡油菌，但霜冻后蘑菇就少了。

采摘注意事项

采摘时要带小刀和篮子，避免用塑料袋装。不认识的蘑菇千万别碰，有些毒蘑菇和可食用蘑菇长得像。野生蘑菇最好现采现吃，晒干保存可以放很久。进山最好找当地人带路，安全又认得路。遇到独棵生长的蘑菇别摘，可能是菌丝的繁殖体。