花生碎有味了还能用吗?

花生碎有异味就不能食用了。发霉或变味的花生会产生黄曲霉素，这种毒素对肝脏有害。花生碎如果出现苦味、酸味或刺鼻气味，说明已经变质。储存不当受潮的花生碎容易滋生细菌，即使炒过也不能吃。安全起见，有异味的花生碎应该直接丢弃，不要尝试处理后再食用。

花生碎的保存方法

花生碎应密封保存在干燥阴凉处。可以用玻璃罐或密封袋装好，避免接触空气和湿气。开封后最好在两周内吃完，时间长了容易走味。每次取用后要立即密封，不要用湿勺子挖取。如果发现花生碎颜色变深或结块，说明受潮了，需要及时处理。