南美白对虾解冻时间长了但是没有臭味?

南美白对虾解冻时间长了没臭味，可能是因为冷冻保存得当。虾在零下18度冷冻时，细菌活动基本停止。解冻后若及时冷藏，细菌繁殖较慢。虾的蛋白质分解会产生异味，但低温能延缓这个过程。如果虾解冻后放在冰箱冷藏，不超过24小时，一般不会变质。虾壳完整、肉质Q弹，说明新鲜度尚可。

注意事项

解冻时间长的虾需彻底加热才能食用。高温能杀死残留细菌，避免食物中毒。煮虾时水要完全沸腾，煮5分钟以上更安全。虾变色变红，肉质变硬即表示熟透。若虾有黏滑感或异味，即使没臭味也应丢弃。冷冻虾解冻后不宜再次冷冻，口感会变差。