马奶酒是不是甜的?

马奶酒是用马奶发酵制成的传统饮品，味道偏酸带甜，类似酸奶。新鲜马奶酒酸味较重，存放后甜味会更明显。草原牧民会加入蜂蜜或水果增加甜度，但原味马奶酒酸甜平衡。不同地区的马奶酒甜度有差异，有的像汽水清爽，有的像米酒醇厚。

马奶酒的发酵过程

马奶酒需要反复搅拌发酵3到7天，每天搅动3次。乳酸菌和酵母菌共同作用，让马奶变酸变甜。传统用木桶或皮囊发酵，温度保持在20度左右。发酵好的马奶酒酒精含量低，只有1到3度。喝之前要冷藏，口感更佳。