茉莉茶属于什么茶?

茉莉茶属于再加工茶，由绿茶和茉莉花窨制而成。茶叶吸收花香后，经过多次窨花工艺制成。茉莉茶香气浓郁，滋味鲜爽，是花茶中的代表。福建福州是茉莉茶的核心产区，当地茉莉茶历史悠久。优质茉莉茶冲泡后，茶汤清澈，花香持久，回味甘甜。

茉莉茶的制作

茉莉茶制作需采摘新鲜茉莉花，与茶叶层层交替堆放。花茶在窨制过程中，茶叶充分吸收花香。传统工艺需窨制3到5次，每次间隔24小时。现代工艺会使用低温烘干技术保留香气。茉莉茶储存时需密封避光，防止香气散失。好的茉莉茶干茶条索紧结，白毫显露，花香自然。