一斤玉米粒能出多少玉米面粉呢?

一斤玉米粒大约能出七两玉米面粉。玉米在加工过程中会损失部分重量，主要是麸皮和胚芽被去除。家用小磨磨出的面粉出粉率较高，工厂加工的出粉率稍低。玉米粒的干湿度也会影响出粉量，太湿或太干都会减少面粉产量。磨粉前最好将玉米晒干，这样能提高出粉率。

玉米面粉的用途

玉米面粉可以煮粥、蒸馒头、摊煎饼，还能做窝窝头和玉米面包。用玉米面粉做的食品口感粗犷，有独特的香味。北方人常用它做贴饼子配菜吃，南方人则喜欢用它做玉米羹。玉米面粉加鸡蛋调成糊，能煎出金黄的玉米饼子，孩子特别爱吃。