中国白酒主要原料是什么?

中国白酒主要原料是粮食，常见的高粱、小麦、玉米、大米和糯米都能酿酒。不同香型的白酒原料不同，比如酱香型用高粱，清香型用大麦。粮食经过蒸煮、发酵、蒸馏等工序，才能变成白酒。优质白酒讲究原料新鲜，颗粒饱满，这样酿出的酒才香醇。

酿造原料的作用

高粱提供淀粉，是白酒的主要成分；小麦能增加酒的香气，让口感更丰富；玉米让酒体更柔和，喝起来顺口；大米和糯米则让酒更清亮，入口绵软。酿酒时还会加入酒曲，促进发酵。原料比例不同，酿出的白酒风味也不同，这就是每种酒都有独特口感的原因。