龙井茶是白茶还是绿茶?

龙井茶属于绿茶，不是白茶。它产自浙江杭州西湖，采摘后立即杀青，保留了鲜叶的绿色。制作工艺包括炒青、揉捻和干燥，不经过发酵。白茶则是微发酵茶，工艺简单，只晒干或文火烘干。龙井茶外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后香气清高，滋味鲜爽。白茶则满披白毫，汤色浅黄，口感清淡。

龙井茶的特点

龙井茶有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝。明前龙井最珍贵，一芽一叶，价格昂贵。冲泡水温控制在80到85度，避免烫坏茶叶。正宗龙井有豆花香或炒栗子香，假的常有青草味。白茶如白毫银针，满身白毫，汤色杏黄，适合长期存放。龙井茶适合清明前后饮用，白茶则四季皆宜。