餐饮资质指的是什么?

餐饮资质是从事餐饮服务必须具备的合法证明，包括营业执照、食品经营许可证、健康证等。这些证件由市场监管部门核发，确保经营者符合食品安全标准。不同规模和类型的餐饮店，资质要求可能不同。例如，小餐馆只需基础许可证，大型连锁企业还需额外备案。资质过期或缺失会被罚款甚至停业。

资质的作用

餐饮资质保障消费者饮食安全，防止无证经营导致食物中毒。监管部门定期检查持证商家，确保后厨卫生达标。新开店需先办资质才能营业，否则属于违法。消费者可通过查看证件选择正规餐厅，降低用餐风险。资质管理还能促进行业规范化，淘汰不合格商家。