莲藕什么时候种什么时候收获?

莲藕一般在春季种植，气温稳定在15度以上时下种。清明前后是最佳时间，此时藕芽开始萌发。南方地区可以早些，北方则要推迟到4月底。种植时选择肥沃的稻田或池塘，藕种斜插入泥中，保持10厘米深的水位。

莲藕的生长周期

莲藕从种植到收获需要180天左右。立秋后藕叶开始枯黄，说明地下莲藕成熟了。10月到11月是集中收获期，挖藕时要注意避免折断藕节。新鲜挖出的莲藕带着泥土，洗净后可以直接食用，也可以晒干储存。