咖啡豆属于什么品类的?

咖啡豆是咖啡树的果实种子，属于植物界的双子叶植物纲。咖啡树常绿，高度可达5米，果实呈椭圆形，成熟后为红色或紫色。咖啡豆经过烘焙、研磨后冲泡成饮品，全球有超过100个国家种植咖啡，主要品种有阿拉比卡和罗布斯塔。

咖啡豆的分类

咖啡豆按品种分阿拉比卡、罗布斯塔等，阿拉比卡酸度较高，罗布斯塔苦味更浓。按产地分有巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚等，不同产地的风味差异明显。咖啡豆还分水洗法、日晒法处理，影响口感。生豆呈青绿色，烘焙后变为褐色，香气浓郁。