波萝蜜肉里面的籽发芽了,还可以吃吗?

菠萝蜜籽发芽后依然可以食用，但口感会变差。发芽的籽含有少量毒素，建议彻底煮熟再吃。未发芽的籽可以直接煮或烤，味道像栗子。发芽的籽煮后较硬，嚼起来费劲。如果籽只是冒出小芽，去掉芽部分还能吃；若芽较长，最好丢弃。

发芽籽的处理方法

发芽的菠萝蜜籽需要长时间高温烹饪。可以煮汤或炖煮，破坏部分毒素。发芽的籽淀粉含量减少，营养不如新鲜籽。小孩和孕妇最好别吃发芽的籽。保存时将籽阴干，避免潮湿，能减少发芽风险。