果酒排气口是一直打开吗?

果酒排气口不需要一直打开。发酵初期需要打开排气，排出二氧化碳防止瓶子爆裂。发酵稳定后可以关闭排气口，避免空气进入导致氧化。家庭制作时常用气球或水封作为排气装置，观察气球不再鼓起说明发酵结束。排气口关闭后能隔绝杂菌，保持果酒风味。

排气口的正确使用

排气口每天需要检查几次，确保气体顺利排出。发酵旺盛时排气频繁，要勤换气球或加水封。果酒装瓶前必须关闭排气口，否则酒液会漏出。专业酿酒设备有单向阀，能自动排气防回流。新手建议用透明容器，方便观察发酵状态和排气情况。