野生菌生虫过了保质期还能食用吗?

野生菌生虫或过了保质期不建议食用。即使加热处理，虫卵和毒素可能残留，引发肠胃不适。新鲜野生菌易滋生小虫，变质后会产生有害物质。误食可能导致腹泻、呕吐，严重时中毒。购买时应选完整干燥的菌子，存放于阴凉干燥处。发现虫蛀或异味，立即丢弃，切勿食用。

野生菌保存方法

野生菌需密封冷藏，可真空包装延长保质期。晒干的菌子用罐子装好，避免受潮。定期检查，发现霉点及时清理。烹饪前用盐水浸泡，去除杂质。一次不宜购买过多，现买现吃更安全。野生菌虽美味，但安全第一，过期变质坚决不碰。