红茶包括哪几种茶叶?

红茶主要分为祁门红茶、正山小种、滇红和阿萨姆红茶四种。祁门红茶产自安徽，有独特的蜜糖香；正山小种来自福建，带烟熏味；滇红产自云南，金毫显露；阿萨姆红茶来自印度，滋味浓烈。不同产地的红茶风味各异，适合单独饮用或调配奶茶。

红茶的制作特点

红茶需经过萎凋、揉捻、发酵和干燥四道工序。发酵时茶叶中的茶多酚氧化，形成红汤红叶。祁门红茶发酵时间约2小时，滇红则需3小时。优质红茶条索紧结，色泽乌润，冲泡后汤色红亮。保存时需密封防潮，避免阳光直射，可存放1-2年。