蔬菜冷库冷藏多少度合适?

蔬菜冷库冷藏温度一般在0到10摄氏度之间，不同蔬菜对温度要求不同。叶菜类如菠菜、生菜适合0到4摄氏度，根茎类如土豆、胡萝卜可存放在5到10摄氏度。低温能减缓蔬菜腐烂速度，但温度过低会导致冻伤。冷库湿度要保持在85%到95%，避免蔬菜脱水。定期检查温度和通风，确保蔬菜新鲜。

蔬菜冷库管理要点

蔬菜入库前要预冷，避免温差过大影响品质。土豆、洋葱等耐储蔬菜可放在10摄氏度环境，而黄瓜、青椒等则需8摄氏度左右。冷库内要分区域存放，易腐蔬菜单独放置。使用保鲜膜或纸箱包装，减少水分流失。定期清理冷库，防止细菌滋生，延长蔬菜保存时间。