重庆当地居民都吃辣吗?

重庆居民大多爱吃辣，火锅、小面、毛血旺等辣味食物是日常餐桌常客。老火锅底料必加大量辣椒和花椒，辣得冒汗也要坚持。本地人从小吃辣长大，身体习惯了这种刺激。外地人初尝重庆菜，常被辣得直灌冰水，本地人却觉得不够过瘾。菜市场里干辣椒、花椒销量常年居高不下。

辣食文化

重庆人吃辣不分老少，连早餐小面都要加红油辣子。夏天吃火锅更是一大特色，满头大汗也不停筷。辣味食物能帮助排汗，适应重庆湿热的气候。小孩从辅食阶段就接触辣味，长大后自然无辣不欢。街头小吃摊的串串、烧烤也离不开辣椒面，辣香飘满整条街。