自制汽水是什么变化过程?

自制汽水是二氧化碳溶解在水中的过程。将糖、水和柠檬酸混合后，加入小苏打产生气体，气泡不断冒出形成汽水。糖提供甜味，柠檬酸增加酸味，小苏打与酸反应释放二氧化碳。冰块降温让气体溶解更充分，喝起来更清爽。家庭制作时可用果汁代替水，做成不同口味。

气体如何溶解

气体溶解需要压力和低温帮助。二氧化碳分子被水分子包围，形成碳酸溶液。摇晃瓶子会让气体更快释放，打开瓶盖时气泡会涌出。自制汽水比商店买的气泡少，因为家庭没有高压设备。喝完后密封保存能延缓气体流失，但放置久了还是会变平淡。