大排档是什么餐饮?

大排档是露天或简易搭建的小吃摊，主打平民化的夜市美食。炒粉、烤串、炒田螺、凉拌菜都是常见菜品，价格便宜分量足。摊主用大锅猛火现炒，油烟香气飘满街巷。食客围着塑料小桌板蹲坐或站着吃，热闹随意。大排档多在傍晚开档，营业到深夜，是年轻人聚餐解馋的好去处。

大排档的特色

大排档的菜品重口味重油重盐，麻辣鲜香刺激味蕾。一份炒河粉加两个鸡蛋，再配一瓶冰啤酒，花费不到二十元。摊位没有豪华装修，但食材新鲜现做。炒锅铲勺碰撞声、食客谈笑声交织成独特的市井烟火气。夏天吃冰镇酸梅汤解腻，冬天来碗热腾腾的炒面暖心。