牛肉黄瓜条是哪?

牛肉黄瓜条是一道常见凉菜，主要由牛肉和黄瓜制作而成。选用牛里脊或牛腱子肉，切成细条后焯水或煮熟，黄瓜也切成丝条状。两者混合后加入蒜末、生抽、香油等调料拌匀。这道菜口感清爽，牛肉嫩滑，黄瓜脆嫩，适合夏天食用。有些做法还会加胡萝卜丝或香菜增加色彩和风味。

牛肉黄瓜条的做法

牛肉黄瓜条制作简单，适合家庭料理。牛肉先切片再切丝，用料酒和淀粉腌制十分钟。黄瓜洗净后拍碎切成条，更容易入味。热锅少油快速炒牛肉至变色，盛出放凉。将黄瓜丝和牛肉丝混合，加适量盐、糖、醋和辣椒油拌匀，冷藏半小时后更入味。吃时撒上花生碎或白芝麻增加香脆口感。