面包放冰箱冷冻吗?

面包放冰箱冷冻可以延长保存时间，但会影响口感。冷冻会加速淀粉老化，面包解冻后变干变硬。建议将面包用保鲜袋密封好再冷冻，能减少水分流失。新鲜面包最好室温保存，3天内吃完。如果面包已经变干，可以用烤箱或微波炉加热恢复松软。冷冻面包适合长期存放，但最好在两周内吃完。

冷冻面包的小技巧

面包冷冻前最好切片，方便每次取用。解冻时不要直接加热，先在室温下回温，再用烤箱加热2分钟。全麦面包冷冻后口感变化较小，白面包则更容易变硬。面包不要反复冷冻解冻，这样会加速变质。如果面包表面有硬皮，可以切掉后再冷冻，保持内部柔软。冷冻面包时，可以在袋子里放一张纸巾吸收多余湿气。