绵阳是米线还是米粉?

绵阳特色小吃是米粉，不是米线。米粉更细更软，米线更粗更硬。绵阳米粉用大米磨浆制成，口感滑嫩，汤头浓郁，常搭配牛肉、肥肠等浇头。当地早餐店随处可见热气腾腾的米粉，很多人每天早上必吃一碗。绵阳人常说：“一天不吃米粉，浑身不得劲。”

绵阳米粉的做法

绵阳米粉讲究现做现吃。店家将米粉放入竹篓烫熟，捞进碗中，浇上滚烫的高汤，撒上葱花和香菜。汤底用猪骨和鸡架熬制，喝起来鲜美无比。米粉可以选“干拌”或“带汤”，辣度还能自己调。外地游客第一次吃，常被它的香辣味道惊艳到。