青芒需要放冰箱储存吗?

青芒可以放冰箱储存，但最好等它完全成熟后再放。未成熟的青芒放冰箱会影响甜度，口感会变差。成熟的青芒用保鲜袋装好，能存放5到7天。冰箱温度控制在10度左右最合适，温度太低会冻伤果肉。青芒常温放熟得更快，可以用报纸包裹加速成熟。熟透的青芒表面有黑斑，闻起来有香甜气味，这时候再冷藏最好。

青芒的保存技巧

青芒切开后容易氧化变黑，可以用盐水浸泡5分钟。切开的青芒用保鲜膜封好，24小时内吃完。青芒和苹果、香蕉放一起会熟得更快，因为释放了乙烯气体。买回来的青芒如果太硬，可以在米缸里放2天催熟。青芒酱可以装在玻璃罐里冷藏，能保存1个月左右。冷冻青芒打成冰沙特别解暑，夏天很受欢迎。