梭子蟹保鲜多久?

梭子蟹保鲜时间较短，活蟹能存活1到2天，死蟹最好在6小时内食用。低温环境能延长保鲜期，冰镇活蟹可存活3天左右。死蟹冷藏不超过24小时，冷冻可保存1个月但肉质变差。梭子蟹死亡后细菌快速繁殖，建议尽快烹饪。市场购买时选活力强的蟹，回家后及时处理。

保存方法

活蟹用湿布覆盖放冰箱冷藏，死蟹去鳃洗净沥干冷冻。保存时避免直接接触冰块，防止冻伤。梭子蟹不宜长时间泡水，会消耗体力导致死亡。蒸熟后冷藏可存放2天，但口感会下降。梭子蟹变质时会出现异味、壳软、腿下垂等现象，发现应立即丢弃。