草果是什么水果?

草果不是普通水果，而是姜科植物的果实。外形像纺锤，表面有粗糙纹路，成熟时呈红褐色。草果有特殊香气，常用于调味，尤其在云南菜中常见。它不能直接吃，多用来炖肉、煮汤或泡茶。草果还能去腥增香，炖牛肉时放几颗，肉味更浓郁。晒干后的草果保存时间长，是厨房必备调料。

草果的用途

草果在中药里也有妙用。它能暖胃驱寒，缓解腹胀。感冒时煮姜茶加草果，发汗效果更好。云南人喜欢用草果泡酒，喝一口浑身暖和。草果还能防虫，放在米缸里，米虫不敢靠近。不过用量要控制，放太多汤会发苦。新鲜草果少见，市面上多为干果，买回来要拍破再用，香味更容易释放出来。