酒枣的制造过程是什么?

酒枣的制作步骤简单，先选新鲜饱满的红枣，洗净后晾干水分。准备高度白酒，将枣子逐个浸入酒中浸泡几秒钟，让枣皮充分吸收酒味。接着把泡好的枣子放入干净玻璃罐，每层枣子之间撒些白糖，最后倒入剩余的白酒密封保存。罐子放在阴凉处，等待一个月左右即可食用。

酒枣的保存方法

酒枣做好后能保存较长时间，开封后需放入冰箱冷藏，防止变质。取用时用干净筷子夹取，避免带入细菌。密封好的酒枣在常温下可存放半年以上，酒味会逐渐渗入枣肉，口感越发醇厚。每年秋季是制作酒枣的最佳时节，此时的枣子水分充足，味道香甜。