酒店采购部属于哪个部门?

酒店采购部属于后勤保障部门，直接向总经理或运营总监汇报。这个部门负责酒店所有物资的采购，包括食材、布草、清洁用品、办公用品等。采购部需要控制成本，确保物资质量，还要协调供应商按时送货。大型酒店采购部下设食品组、非食品组和采购计划组，分工明确。采购部的工作直接影响酒店运营效率和客人体验。

采购部的主要职责

采购部需要制定采购计划，根据酒店用量提前下单。食材采购要保证新鲜，每天核对库存。非食品采购要定期盘点，避免积压。采购部还要审核供应商资质，谈判价格，签订合同。遇到紧急需求时，采购部要快速响应，确保不影响酒店正常运转。采购部每月要提交采购报表，分析成本变化。