花菜属于什么类型的蔬菜类?

花菜属于十字花科蔬菜，和西兰花、卷心菜是亲戚。它的学名叫花椰菜，颜色有白色、绿色和紫色。花菜由花蕾和花茎组成，我们吃的其实是它的花蕾部分。这种蔬菜原产于地中海地区，现在世界各地都有种植。花菜口感清脆，适合清炒、凉拌或做汤。

花菜的营养价值

花菜富含维生素C和膳食纤维，每100克含有约50毫克维生素C。它还含有维生素K、叶酸和钾等矿物质。花菜中的抗氧化物质有助于增强免疫力。生吃或快炒能保留更多营养。花菜热量低，适合减肥人群食用。它还可以做成花菜米饭，代替主食。