莲藕节适合晒干吗?

莲藕节非常适合晒干。新鲜莲藕节含水量高，直接晒干需要5到7天。晒干前要清洗干净，切成薄片或小块，这样更容易晒透。晒干后的莲藕节颜色变深，质地变硬，可以保存很长时间。很多人喜欢把晒干的莲藕节用来煮汤或泡茶，味道浓郁。

晒干的好处

晒干后的莲藕节营养不会流失，还能增加风味。晒干过程中，莲藕节的淀粉会浓缩，吃起来更香。晒干的莲藕节体积变小，方便存放，不占地方。雨天无法晒干时，可以用烤箱或烘干机代替。晒干的莲藕节可以保存半年以上，随时取用很方便。