重庆九宫格火锅每一格都是干嘛的?

重庆九宫格火锅中间三格是“中辣区”，适合吃毛肚、黄喉等耐煮食材；周围六格分“微辣区”和“特辣区”，微辣区放鸭肠、脑花，特辣区放牛肉、午餐肉。有的格子还会放鹌鹑蛋、玉米等解腻小食。格子设计让食材分开煮，避免串味，辣度自由选择，一次能尝多种味道。

九宫格的实用设计

九宫格每格能放3-4盘食材，适合多人共享。格子间的凸起能让食材受热均匀，不易粘底。煮火锅时，先放耐煮的食材在中间，再放易熟的食材在边缘。格子还能区分生熟，避免夹错。吃完火锅，格子还能当收纳盒放骨头，方便收拾。