洋果子店大豆是什么?

洋果子店的大豆是一种烘焙原料，常用来制作豆沙馅或装饰蛋糕。这种大豆经过烘烤后外皮微脆，内里软糯，带有坚果香气。店家用它搭配奶油或巧克力，增加口感的层次。有些店铺还会将大豆打成泥，抹在面包上作为健康甜点。大豆富含蛋白质和纤维，适合喜欢低糖的顾客。

大豆的烘焙用途

烘焙师常用大豆制作豆沙面包，将煮软的大豆捣碎后加入糖和黄油。大豆粉也可以混入面粉中，增加面包的营养价值。有些蛋糕会在表面撒整粒大豆，提升视觉效果和口感。大豆还能用来制作布丁，加入牛奶后蒸煮至凝固。这种食材成本较低，深受甜品店欢迎。