寿司店店长副店长是干嘛的?

寿司店店长负责整体运营管理，包括食材采购、人员安排和客户服务。副店长协助店长处理日常事务，如监督员工工作、确保食材新鲜和维持店铺卫生。两人需密切合作，保证出餐速度和质量，同时处理顾客反馈和突发状况，提升店铺口碑和营业额。

工作职责

店长需制定销售目标，分析经营数据，调整菜单和价格。副店长则负责培训新员工，监督制作流程，确保每份寿司符合标准。两人还要参与食材验收，检查供应商资质，避免浪费。节假日时，店长需安排值班人员，副店长则负责高峰期协调，确保顾客用餐体验顺畅。