花生油可以放冰箱冷冻室吗?

花生油不建议放入冰箱冷冻室。低温会让花生油凝固，颜色变浑浊，甚至出现白色絮状物。虽然解冻后能恢复原状，但反复冷冻会影响油脂品质。冷冻还会破坏油中的营养成分，降低香味。家庭存放花生油应放在阴凉避光处，开封后尽快用完，避免氧化变质。

冷冻后的变化

冷冻后的花生油状态明显改变。油体会变得黏稠，倒出时流动困难。使用时需要提前解冻，操作不便。长期冷冻还可能导致油脂酸败，产生哈喇味。日常保存只需常温密封即可，无需特殊处理。冰箱冷藏室也会让花生油凝固，同样不推荐存放。