活珠子是什么能吃吗?

活珠子是孵化中的鸡蛋胚胎，常见于南京等地。外壳完整，内部有未成形的小鸡，带有血丝。传统上认为活珠子有滋补功效，常被当作小吃食用。但食用时需确保新鲜，避免变质影响健康。活珠子可水煮或直接剥壳吃，口感类似豆腐，带有蛋香味。

活珠子的食用方法

活珠子要煮透再吃，半生不熟可能有细菌风险。当地人喜欢加姜片、盐煮，去腥提鲜。吃时用筷子戳破蛋壳，吸食内部汁液和胚胎。一次吃1到2个即可，不宜过量。活珠子摊位常见于菜市场，价格比普通鸡蛋贵一些。孕妇和小孩建议少吃，以免肠胃不适。