救心菜是什么野菜?

救心菜是一种多年生草本野菜，学名为费菜，叶片肥厚多汁，像小号手掌。它生长在山坡、林边和溪谷边，耐寒耐旱，适应性强。救心菜可以凉拌、炒食或做汤，味道略带清香，口感脆嫩。很多人喜欢把它当盆栽养，既能观赏又能随时采摘食用。

救心菜的营养价值

救心菜富含维生素和矿物质，每100克含钙量高达300毫克，铁元素也有20毫克左右。它还含有多种氨基酸和黄酮类物质，对心脏和血管有益。传统上，救心菜被用来辅助调理血压和血脂，现代研究也发现它有一定的抗氧化作用。新鲜采摘的救心菜可以直接嚼服，能缓解轻微的胸闷症状。