弄堂小馆是哪儿的菜系?

弄堂小馆属于上海本帮菜系，主打家常风味，价格亲民。馆子多开在老城区狭窄的弄堂里，装修简单，但味道地道。招牌菜有红烧肉、糖醋排条、腌笃鲜等，食材新鲜，做法传统。食客多是周边居民，老板常和熟客聊天，氛围热闹。有些小馆还卖现做的生煎包、小笼包，现点现做，香气四溢。

弄堂小馆的特色

弄堂小馆的菜量足，分量实在，适合多人分享。红烧肉肥而不腻，入口即化；腌笃鲜汤鲜味浓，春笋脆嫩。小店没有菜单，老板当天买什么菜就做什么菜，食材新鲜。价格便宜，人均50元就能吃饱。有些小馆早上卖豆浆、油条，中午卖盖浇饭，晚上炒小菜，营业时间长，方便居民随时用餐。