上海社区食堂有没有预制菜?

上海社区食堂普遍使用预制菜，但比例因食堂而异。部分食堂会提前切配好蔬菜、肉类，缩短高峰期出餐时间。红烧肉、狮子头等菜品常采用批量制作后冷藏保存。也有食堂坚持现炒现卖，保证新鲜度。预制菜能降低成本，价格更亲民，适合老年人用餐。

预制菜的影响

预制菜节省了人工和水电开支，但口感可能不如现做的。社区食堂会标注哪些是预制菜品，供食客选择。有些食堂每天限量供应预制菜，保证品质。年轻人更倾向现做菜品，老年人则更看重实惠和便捷。预制菜的出现让社区食堂服务更灵活。