西湖龙井哪一种等级最高?

西湖龙井最高等级是“明前茶”，特指清明节前采摘的嫩芽。这类茶叶芽叶细嫩，色泽翠绿，香气清高持久。明前茶产量稀少，一斤干茶需要数万颗芽头，价格昂贵。狮峰山、龙井村、云栖等核心产区出产的明前茶最受推崇，尤其“狮峰龙井”被誉为茶中珍品。

西湖龙井的采摘标准

采摘时只取一芽一叶或单芽，手工炒制，温度控制在200摄氏度以上。炒茶师傅快速翻炒，茶叶逐渐扁平光滑。冲泡后汤色明亮，滋味鲜爽回甘。每年春天，茶农凌晨采摘，确保茶叶最新鲜。特级西湖龙井每斤售价可达上万元，是茶中极品。